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養(yǎng)得活”還要“養(yǎng)得好”——透視中國(guó)農(nóng)業(yè)供給之變

來(lái)源：轉(zhuǎn)載　類別：行業(yè)動(dòng)態(tài) 　更新時(shí)間：2016-07-25　閱讀次

　　結(jié)構(gòu)調(diào)整方面,在政府主動(dòng)引導(dǎo)與市場(chǎng)需求倒逼之下,糧食種植打出“優(yōu)質(zhì)牌”;產(chǎn)業(yè)模式上,生態(tài)可持續(xù)發(fā)展從理念轉(zhuǎn)入現(xiàn)實(shí),為“舌尖上的安全”提供更多保障;經(jīng)營(yíng)主體構(gòu)成上,從三農(nóng)創(chuàng)客到新農(nóng)人群體踴躍登場(chǎng),給農(nóng)業(yè)領(lǐng)域帶來(lái)新氣象……
　　“十三五”開(kāi)局之年過(guò)半,記者在河南、福建、黑龍江等地調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn),在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷推進(jìn)的背景下,表面波瀾不驚的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域正在發(fā)生一系列積極而深刻的變化。專家認(rèn)為,相關(guān)變化將進(jìn)一步助力國(guó)人端牢“飯碗”,并加速傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)升級(jí),使得農(nóng)業(yè)供給從“養(yǎng)得活”向“養(yǎng)得好”轉(zhuǎn)變。　　
　　好小麥自己“會(huì)說(shuō)話”　結(jié)構(gòu)調(diào)整爭(zhēng)打“優(yōu)質(zhì)牌”
　　停車場(chǎng)上,剛生產(chǎn)的一袋袋優(yōu)質(zhì)面粉不用落地,通過(guò)自動(dòng)化裝車系統(tǒng)整齊碼放在貨運(yùn)卡車內(nèi);生產(chǎn)車間,制粉、磨粉、打包等各道工序環(huán)環(huán)相扣、工人操作嫻熟利落……
　　“好小麥自己會(huì)說(shuō)話,農(nóng)民賣糧不發(fā)愁。”在河南溫縣一家面粉企業(yè)院內(nèi),總經(jīng)理李強(qiáng)介紹,近年來(lái)公司以銷定產(chǎn),通過(guò)提前簽訂協(xié)議引導(dǎo)農(nóng)戶種植指定的優(yōu)質(zhì)小麥品種,企業(yè)由此解決了加工糧源,農(nóng)民種地也嘗到了“甜頭”。
　　記者在夏糧收購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn),通過(guò)產(chǎn)加銷利益鏈的有效銜接,不少主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶正從單一追求高產(chǎn)向量質(zhì)并重轉(zhuǎn)變,地方政府的抓糧重心也悄然發(fā)生類似“位移”,由此構(gòu)成眼下農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的縮影。
　　2016年5月19日,中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予河南焦作市“中國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥之都”稱號(hào)。同時(shí)舉行的優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)銷銜接會(huì)上,外地客商一口氣簽訂了共計(jì)16.5萬(wàn)噸的需求合同。
　　中華糧網(wǎng)分析師焦善偉表示,焦作小麥容重、蛋白質(zhì)、濕面筋含量和出粉率較高,多年來(lái)深受國(guó)內(nèi)糧油加工企業(yè)青睞。此番獲得殊榮,將進(jìn)一步強(qiáng)化當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì),吸引更多企業(yè)深度參與到小麥產(chǎn)業(yè)鏈的融合延伸過(guò)程中。
　　“生產(chǎn)環(huán)節(jié)重量輕質(zhì)是國(guó)內(nèi)糧食高庫(kù)存的重要原因之一。與‘產(chǎn)糧大縣’的傳統(tǒng)名號(hào)相比,現(xiàn)在地方政府高調(diào)打出‘優(yōu)質(zhì)牌’,‘帽子’之變的背后是意識(shí)之變、觀念之變,折射的正是農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革在基層一線的最新調(diào)整。”
　　同樣的變化在更大范圍內(nèi)出現(xiàn)。據(jù)悉,2016年全國(guó)夏糧總產(chǎn)13926萬(wàn)噸,產(chǎn)量雖略有減少,仍處歷史第二高位。對(duì)此農(nóng)業(yè)部分析稱,豐收背后夏糧生產(chǎn)區(qū)域布局更加集中,進(jìn)一步形成了黃淮北部強(qiáng)筋小麥優(yōu)勢(shì)區(qū)、江蘇里下河及沿海弱筋小麥優(yōu)勢(shì)區(qū)、江淮北部及黃淮大部中筋小麥優(yōu)勢(shì)區(qū);同時(shí),專用品種比例得到提高,市場(chǎng)需求量大的強(qiáng)筋小麥面積比重達(dá)到23.5%,比上年提高1.5%。
　　在東北三省,由于玉米臨儲(chǔ)政策取消、價(jià)格下調(diào)預(yù)期的傳導(dǎo),當(dāng)?shù)赜衩酌娣e調(diào)減趨勢(shì)明顯,結(jié)構(gòu)調(diào)整初見(jiàn)成效。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)情調(diào)度和實(shí)地督導(dǎo)調(diào)查,預(yù)計(jì)今年全國(guó)玉米面積調(diào)減3000萬(wàn)畝以上。
　　中國(guó)社科院農(nóng)村所研究員李國(guó)祥認(rèn)為,在糧食向優(yōu)質(zhì)化方向發(fā)展時(shí),數(shù)量可能會(huì)有所下降。從追求“高產(chǎn)”向注重“優(yōu)質(zhì)”轉(zhuǎn)變,加強(qiáng)生產(chǎn)能力建設(shè),推廣節(jié)本增效的科學(xué)種植方式,將是未來(lái)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)。
　　“互聯(lián)網(wǎng)+”引發(fā)餐桌革命　生態(tài)循環(huán)點(diǎn)亮農(nóng)業(yè)新常態(tài)
　　五花肉燉土豆、糖醋排骨、豬肉雞蛋卷……連日來(lái),福建沙縣府前社區(qū)的江女士下班后,利用手機(jī)APP下單、冷鏈物流配送的食材,做得一桌香噴噴的拿手菜——這戶普通市民家庭餐桌上的變化,恰是農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)種植養(yǎng)殖模式經(jīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”改造之后,引發(fā)的系列連鎖反應(yīng)。
　　總部位于**有限公司總裁謝汝平告訴記者,近年來(lái)生鮮電商的流行,徹底打通了農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的消費(fèi)通道。配送問(wèn)題解決后,如何吃得更安全更健康愈加成為眾所關(guān)注的核心。為此公司先后在南平、沙縣等地建立了30個(gè)自有農(nóng)場(chǎng),并從臺(tái)灣引進(jìn)微生物工程技術(shù)開(kāi)展養(yǎng)殖:使用五谷雜糧飼養(yǎng)畜禽,同時(shí)在環(huán)境中噴灑微生物菌,形成微生物菌團(tuán),以提高畜禽的抗病性,最終實(shí)現(xiàn)減少用藥。
　　“養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)源頭管控后,從今年3月起公司推行線上線下一站式服務(wù),利用微信、手機(jī)APP在線下單,同時(shí)輔以社區(qū)線下配送,目前像江女士這樣的省內(nèi)會(huì)員就超過(guò)了3萬(wàn)個(gè),單個(gè)社區(qū)服務(wù)站日營(yíng)業(yè)額7000多元。”謝汝平說(shuō),“下一步公司準(zhǔn)備把食品安全溯源體系嫁接到APP上,不但讓消費(fèi)者吃得放心,并且還要‘讓放心看得見(jiàn)’。”
　　市場(chǎng)倒逼“舌尖上的安全”之外,更加注重生態(tài)可持續(xù)發(fā)展也成為新常態(tài)下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的亮點(diǎn)。
　　記者在河南舞鋼市采訪時(shí)看到,當(dāng)?shù)啬瓿鰴谏i10萬(wàn)頭的**公司像個(gè)“生態(tài)工廠”,幾乎聞不到異味。走進(jìn)公司的養(yǎng)殖場(chǎng),但見(jiàn)兩座巨型沼氣池匯集糞污,沼氣除供附近瑞祥社區(qū)330戶農(nóng)民免費(fèi)使用外,還用于發(fā)電;沼液經(jīng)濾凈后可灌溉、養(yǎng)魚(yú);沼渣被輸送到肥料廠,變成有機(jī)肥。
　　公司董事長(zhǎng)鈕延軍介紹,公司將社區(qū)2300畝耕地全部流轉(zhuǎn),依托畜禽糞污轉(zhuǎn)化的有機(jī)肥種植蔬菜和糧食,由此把原先的“膠泥地”變成“生態(tài)田”。不僅產(chǎn)量提高了,而且品質(zhì)口感更好。目前公司已開(kāi)設(shè)十多家超市,直銷綠色農(nóng)產(chǎn)品。
　　平頂山市市長(zhǎng)張國(guó)偉說(shuō),傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下,畜禽糞污堪稱“環(huán)境殺手”。面對(duì)規(guī)模化飼養(yǎng)快速發(fā)展的現(xiàn)狀,全市以農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)循環(huán)為突破口,建立了覆蓋80%耕地、76%鄉(xiāng)鎮(zhèn)的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)區(qū),由此將一條生態(tài)循環(huán)鏈從豬場(chǎng)延伸到了農(nóng)田、社區(qū)和市場(chǎng)。“這里面暗含的從‘加法’到‘減法’的邏輯,對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè),極具啟示意義。”
　　從創(chuàng)客到新農(nóng)人　追夢(mèng)田園深耕“農(nóng)業(yè)藍(lán)海”
　　在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整、生產(chǎn)方式持續(xù)升級(jí)的同時(shí),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的構(gòu)成也悄然變化。職業(yè)農(nóng)民、三農(nóng)創(chuàng)客乃至新農(nóng)人群體,這些或熟悉或陌生的面孔,紛紛以自己的方式深耕“農(nóng)業(yè)藍(lán)海”,展開(kāi)田園追夢(mèng)之旅。
　　走進(jìn)廈門(mén)市杏林老電廠院內(nèi),一座經(jīng)過(guò)改造的創(chuàng)客空間展現(xiàn)眼前。由廢舊設(shè)備和鋼材焊接組裝的雕塑以及工作臺(tái),復(fù)古與現(xiàn)代混搭,趣味與創(chuàng)意并存。坐在寬大的鋼雕咖啡廳里,**有限公司執(zhí)行總裁吳衛(wèi)東侃侃而談——如果不是聽(tīng)他介紹,僅就眼前所見(jiàn),實(shí)在難以把這個(gè)建筑面積7000多平方米的創(chuàng)客空間,和千里之外的食品企業(yè)乃至土地上的薯農(nóng)聯(lián)系起來(lái)。
　　吳衛(wèi)東介紹,公司主業(yè)長(zhǎng)期集中在營(yíng)銷咨詢和創(chuàng)意設(shè)計(jì)。面對(duì)食品消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì),團(tuán)隊(duì)果斷進(jìn)入三農(nóng)行業(yè)。年初和山東一家紫薯加工企業(yè)合作后,通過(guò)粗糧細(xì)作開(kāi)發(fā)出一種新型紫薯糕點(diǎn),深受市場(chǎng)歡迎。目前企業(yè)已發(fā)展紫薯基地1萬(wàn)多畝,并帶動(dòng)周邊20多萬(wàn)畝的種植面積。
　　“作為三農(nóng)創(chuàng)客,‘微創(chuàng)新,大創(chuàng)意’是優(yōu)勢(shì)所在,今后我們將緊密跟蹤市場(chǎng)需求,努力打造高顏值、高品質(zhì)、高附加值的‘三高’食品,最終讓消費(fèi)者吃得安全健康,產(chǎn)品找到市場(chǎng)銷路,農(nóng)民實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)增收。”
　　和用創(chuàng)意激活農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的吳衛(wèi)東們不同,作為新農(nóng)人的一員,來(lái)自福建泉州的林鋒山等人直接投資數(shù)千萬(wàn)元,扎根武夷山下發(fā)展綠色有機(jī)蔬菜。記者注意到,除了關(guān)注田間生產(chǎn)細(xì)節(jié)外,接受采訪時(shí)林鋒山嘴里不斷冒出“互聯(lián)網(wǎng)+”“O2O”“用戶粘性”等各種時(shí)髦新詞。
　　有關(guān)方面估算,目前國(guó)內(nèi)新農(nóng)人數(shù)量已達(dá)200萬(wàn)。農(nóng)業(yè)部經(jīng)管司問(wèn)卷調(diào)查顯示,74.8%的新農(nóng)人有自己的品牌,68.4%在生產(chǎn)中運(yùn)用了互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),88.2%通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷售農(nóng)產(chǎn)品,35.9%通過(guò)與農(nóng)民、家庭農(nóng)場(chǎng)等合作獲得穩(wěn)定的產(chǎn)品來(lái)源。
　　“對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)而言,未來(lái)誰(shuí)來(lái)種地一直是焦點(diǎn)之問(wèn)。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過(guò)程中,各種社會(huì)力量踴躍登場(chǎng)深耕‘農(nóng)業(yè)藍(lán)海’,使得三農(nóng)格局發(fā)生積極變革。”河南省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)魏蒙關(guān)說(shuō),“如果說(shuō)種糧大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體是‘種地人’金字塔的塔基,那么從創(chuàng)客到新農(nóng)人就構(gòu)成了塔尖,大家正以各自的實(shí)際行動(dòng)共同對(duì)上述問(wèn)題做出回答,由此也成為新時(shí)期推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的主力軍。”

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