大米的外觀品質(zhì)的檢測(cè)一直都是依靠人工感官判定的，這種方法的主觀性比較強(qiáng)，也就造成了精度低，可重復(fù)性差的問題，使得國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施的過程中受到限制。近幾年國(guó)外稻谷和大米質(zhì)量檢測(cè)儀器的研究有了較大的發(fā)展,為了能夠客觀、快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)稻谷和大米的質(zhì)量指標(biāo),縮短與國(guó)外先進(jìn)技術(shù)之間的差距,適合國(guó)內(nèi)使用的大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀得到了開發(fā)與應(yīng)用。
　　
　　大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀主要由整列裝置、圖像采集裝置、圖像處理系統(tǒng)三部分組成。整列裝置包括掃描底板和一系列不同型號(hào)的孔板,其主要作用是在采集圖像之前將大米進(jìn)行快速排列,提高系統(tǒng)的檢測(cè)精度和效率。圖像采集裝置主要用來獲取大米樣品的圖像信息。
　　
　　由于人工判斷大米的外觀品質(zhì)具有較大的不確定性,即使經(jīng)過培訓(xùn)并長(zhǎng)期從事該項(xiàng)工作的檢測(cè)人員也會(huì)出現(xiàn)較大的偏差。因此大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀的準(zhǔn)確性考核采用與權(quán)威檢測(cè)單位人工檢測(cè)相關(guān)性的分析方法。儀器的判斷結(jié)果與權(quán)威檢測(cè)單位檢測(cè)人工判斷結(jié)果具有良好的相關(guān)性,標(biāo)準(zhǔn)誤差在2.5以內(nèi),儀器可以準(zhǔn)確地檢測(cè)稻谷和大米的外觀品質(zhì),可以滿足用戶的使用要求。

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