一、糙米流通的優(yōu)勢和時代需求。

　　糙米流通是將收獲的稻谷就地干燥、脫殼，以糙米形式儲存、運輸，然后經(jīng)調(diào)質(zhì)、加工成精米進入消費市場，它與稻谷流通相比具有以下優(yōu)點：

　　(1)節(jié)省倉容：因稻殼占稻谷體積的30%以上，可節(jié)省30%左右的倉容，同時可減少粉塵和磨損，延長倉儲設(shè)備的使用壽命；

　　(2)減少運輸費用30%左右；

　　(3)以低溫或準低溫條件儲存糙米，可提高大米食用品質(zhì)，有利于優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的實現(xiàn)；

　　(4)減少城市的環(huán)境污染：以糙米為原料從根本上解決了城市碾米廠稻殼存放和難于處理問題，有利于提高工廠自動化水平和廠房利用率，改善勞動環(huán)境，減少稻殼造成的環(huán)境污染；

　　(5)有利于稻米深加工和副產(chǎn)品綜合利用：產(chǎn)地脫殼可集中利用，就地增值；有利于糙米精加工，提高產(chǎn)品質(zhì)量，米糠集中進行深度開發(fā)，從而提高稻谷資源利用率。

　　二、糙米流通急需解決的關(guān)鍵技術(shù)。

　　稻谷產(chǎn)地預(yù)處理技術(shù)：

　　(1)研究稻谷干燥技術(shù)及裝備、脫殼技術(shù)及裝備、稻殼綜合利用技術(shù)及制定糙米質(zhì)量標準和檢測方法；

　　(2)糙米儲運技術(shù)：制訂糙米安全儲運條件，進行倉型改進設(shè)計及糙米儲存冷卻裝置和運輸技術(shù)的研究；

　　(3)糙米精加工技術(shù)和裝備：研究糙米調(diào)質(zhì)技術(shù)和裝備，研制自動控制技術(shù)配方米裝備，研究糙米的品質(zhì)測定技術(shù)及儀器，利用膜分離技術(shù)、酶技術(shù)研究副產(chǎn)品的綜合利用；

　　(4)糙米流通模式及綜合示范工程：借鑒國外成功經(jīng)驗，結(jié)合我國實際情況，研究國儲糙米和貿(mào)易糙米的流通模式，建立信息管理系統(tǒng)。

　　相關(guān)儀器：碾米機  凱氏定氮儀