根據最近的食品統計數據顯示，2011年我國質檢系統在11.5萬余個樣品中的食品生產加工環節監測結果顯示，問題檢 出率為3.6%，比2010年下降了0.5個百分點。國家質檢總局指出,從監督抽查情況看，部分食品存在食品添加劑超限量、微 生物指標不合格或理化指標達不到標準要求等問題。
  從食品安全事件看，國內外食品安全事件仍時有發生，對我國食品安全影響增大。從風險監測情況看，污染物和品質 指標等風險監測項目的問題檢出率較高。2011年的食品檢測133項風險檢測結果顯示，20352個樣品，689個樣品檢出問題 ，問題檢出率為3.6%。
  在進出口食品，全年共檢驗出口食品總額538.2億美元、204.3萬批，同比分別增長26.8%和3.5%，出口食品批次被境 外通報不合格率為0.08%。檢驗進口食品總額386.3億美元、75.9萬批，同比分別增長44.8%和17.7%，進口食品批次不合格 檢出率為1.84%，同比略有下降，檢出的不合格進口食品均按有關規定做了處理。
  從上述2011年的檢測結果可以看出，我國的食品風險主要集中在污染物和品質指標等檢測項目上，而且這幾年國內食 品事件屢見不鮮，對于未來的食品安全能起到很大的警示作用。