倉(cāng)庫(kù)是糧食作物儲(chǔ)藏的主要地方，倉(cāng)庫(kù)中各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定，有助于更好更長(zhǎng)久的儲(chǔ)藏糧食。那么如何測(cè)定倉(cāng)庫(kù)中的溫度，以及如何調(diào)節(jié)和控制溫度。溫度的高低，直接影響著作物的呼吸作用，而呼吸作用需要消耗作物體內(nèi)保存著的能量。因此，我們?cè)趥}(cāng)庫(kù)管理中，溫度控制是最為重要的一項(xiàng)任務(wù)之一。
      倉(cāng)庫(kù)溫濕度的測(cè)定：測(cè)定空氣溫濕度通常使用自記式溫濕度計(jì)。在庫(kù)外設(shè)置干濕表，為避免陽(yáng)光、雨水、灰塵的侵襲，應(yīng)將溫濕度記錄儀放在百葉箱內(nèi)。百葉箱中溫度表的球部離地面高度為2米，百葉箱的門(mén)應(yīng)朝北安放，以防觀察時(shí)受陽(yáng)光直接照射。箱內(nèi)應(yīng)保持清潔，不放雜物，以免造成空氣不流通。在庫(kù)內(nèi)，干濕表應(yīng)安置在空氣流通、不受陽(yáng)光照射的地方，不要掛在墻上，掛置高度與人眼平，約1.5米左右。每日必須定時(shí)對(duì)庫(kù)內(nèi)的溫濕度進(jìn)行觀測(cè)記錄，一般在上午8點(diǎn)至10點(diǎn)，下午2點(diǎn)至4點(diǎn)各觀測(cè)一次。記錄資料要妥善保存，定期分析，摸出規(guī)律，以便掌握商品保管的主動(dòng)權(quán)。
      當(dāng)測(cè)定完倉(cāng)庫(kù)的溫濕度后，我們需要控制和調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)溫濕度。為了使倉(cāng)庫(kù)中的環(huán)境更加適合儲(chǔ)藏，當(dāng)庫(kù)內(nèi)的溫濕度適宜商品儲(chǔ)存時(shí)，就要設(shè)法防治庫(kù)外氣候?qū)��?kù)內(nèi)的不利影響；當(dāng)庫(kù)內(nèi)溫濕度不適宜商品儲(chǔ)存時(shí)，我們要及時(shí)采取有效措施調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫濕度。從實(shí)踐中我們得知，控制倉(cāng)庫(kù)內(nèi)最佳的溫濕度，最有效的方法就是采用密封、通風(fēng)與吸潮相結(jié)合。通風(fēng)時(shí)最后能夠用風(fēng)向風(fēng)速儀來(lái)控制風(fēng)向和風(fēng)速的大小。另外，倉(cāng)庫(kù)中溫濕度對(duì)儲(chǔ)藏商品產(chǎn)生影響外，還有二氧化碳的含量對(duì)倉(cāng)庫(kù)中的商品也起到一定的影響。其中二氧化碳的含量，可以通過(guò)CO2記錄儀測(cè)定，CO2記錄儀是通過(guò)傳感器感知空氣中的二氧化碳然后得出二氧化碳含量的。