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施鉀對核桃鉀素營養及粗脂肪含量的影響

來源：本站　類別：技術文章　更新時間：2010-06-08　閱讀次

核桃一直是門頭溝區重要的經濟林樹種。目前,核桃生產已成為門頭溝區林果業最具特色的支柱性產業。核桃仁含油率一般60 %左右,高的可達75 %～80 %,居木本油料之首,被譽為“樹上的油庫” 。核桃脂肪含量既是重要的品質指標,也是主要的技術經濟指標。以粗脂肪含量為指標篩選高油核桃品種和研究高油生產栽培技術是促進核桃生產加工升級的基礎。而鉀是公認的品質元素。大多數果樹的吸鉀量要比氮、磷多。鉀素營養對果樹的增產增質方面的研究主要集中在柑桔、葡萄、香蕉、蘋果等鮮果方面,干果方面的研究較少。美國在20 世紀20 年代至80 年代有不少科學家研究了鉀對美洲山核桃生長和產量的影響,當時由于研究鉀素營養的試驗困難很多,鉀的作用不易明述。但是,鉀素對于核桃生長確實很重要。Pe’er等發現美國山核桃果實發育過程中,種仁中的脂肪和青皮中的鉀正相關。滕康利和張志華等人分別在元豐核桃上發現了相同的現象。Hunter 研究了噴施硝酸鉀對Moore 種山核桃堅果核仁量和含油量的影響,發現施鉀可以提高核仁產量和含油量。試驗研究了西林2 號和陜核1 號2 個品種噴施硫酸鉀對單果重、核桃青皮中的鉀、種仁粗脂肪含量的影響,旨在為核桃的栽培管理和高油生產提供科學依據。

1 　材料與方法

1. 1 　試驗材料

試驗在北京市門頭溝區雁翅鎮田莊村核桃示范園進行。供試土壤為碳酸鹽褐土,其基本理化性狀:有機質含量21. 73 g ·kg- 1 ,堿解N 含量79. 09 mg ·kg- 1 ,硝態N 含量16. 06 mg ·kg- 1 ,氨態N 含量19. 16 mg ·kg- 1 ,速效P 含量19.21mg ·kg- 1 ,速效K含量455.97mg ·kg- 1 ,土壤pH 值為8. 23。供試樹為1997 年定植于園內的早實核桃品種O西林2 號(2004 年自測種仁粗脂肪含量(粗脂肪含量可以通過粗脂肪測定儀，它有多種型號，最普遍的就是SZF-06B粗脂肪測定儀，SZF-06A粗脂肪測定儀))為72. 72 %,高油品種代表,后文簡稱西2)和陜核1 號(2004年自測種仁粗脂肪含量為60. 94 %,低油品種代表,后文簡稱陜1) 。

1. 2 　試驗方法

試驗采用隨機區組設計,每個品種設置清水對照和0. 3 %硫酸鉀處理(分別于5 月16 日、6 月23 日、7 月17日進行3 次葉面施肥) ,單株小區,3 次重復,每個品種6株,共12 株。于2006 年5 月16 日和6 月23 日2 次采用穴狀施肥方式每次追施磷酸二銨500 g/ 株,施肥后馬上澆水。從6 月5 日起每10 d 左右采樣1 次,每次從每株供試樹果實主要分布區各方位均勻采果6 個,洗凈,將青皮與種仁剝離出來,然后于70 ℃下烘干48 h ,分別研碎過40 目篩以備測定。樣品隨采隨處理并進行有關測定,粗脂肪含量用索氏抽提法,鉀用火焰光度法。數據處理采用軟件SPSS 13. 0(SPSS Inc. ,USA) 和Excel進行分析。

2 　結果與分析

2. 1 　噴施硫酸鉀對核桃青皮鉀素積累規律的影響如圖1 所示,噴施硫酸鉀處理并沒有對2 個核桃品種果實青皮鉀含量造成顯著的影響。在整個果實生長期內,各處理的果實青皮鉀含量變化曲線相似。6 月5日至7 月5 日,核桃果實發育進入果實迅速生長期和硬核期,青皮鉀含量基本保持穩定;之后到8 月7 日核桃果實發育進入油脂轉化期,青皮鉀素呈指數型積累,隨后鉀素積累趨勢變緩。對各取樣時期核桃果實青皮鉀含量進行方差分析表明,7 月17 日、7 月25 日、8 月15 日西2 和陜1 ,2 個核桃品種之間青皮鉀素含量差異顯著,噴鉀和對照之間沒有顯著差異;其余取樣時期各處理之間不存在顯著性差異。

2. 2 　噴施硫酸鉀對不同核桃品種種仁發育過程中粗脂肪含量變化的影響

核桃種仁粗脂肪的積累規律不受品種和噴鉀與否的影響。7 月5 日前種仁粗脂肪含量基本保持穩定,之后進入油脂轉化期種仁粗脂肪含量呈指數型積累,如圖2 所示。經對不同采樣時期的種仁粗脂肪含量進行方差分析,結果表明:7 月17 日和7 月25 日采樣的核桃,西2和陜1 ,2 個品種種仁粗脂肪含量差異顯著,而噴鉀與否影響不顯著;相反,8 月7 日采樣的核桃,則是噴鉀處理顯著低于對照,而品種的影響并不顯著。

2. 3 　核桃青皮鉀素含量與種仁粗脂肪含量的相關分析

在整個果實生長期內,各處理的果實青皮鉀含量變化曲線和種仁粗脂肪含量變化曲線都保持著相似的趨勢(如圖1、2) 。由表可知,4 處理的核桃果實青皮鉀含量和種仁粗脂肪含量呈極顯著線性正相關(4 個處理P <0. 01) ,核桃果實青皮鉀含量與種仁粗脂肪含量之間的線性關系斜率分別為10. 235 (西2 ,CK) 、10. 296 (西2 ,噴鉀) 、11. 096(陜1 ,CK)和11. 949(陜1 ,噴鉀) ,噴鉀處理的斜率大于對照,陜1 的斜率大于西2 ,表明前者青皮鉀素積累對種仁粗脂肪積累的影響優于后者;4 處理相關系數分別達到了0. 9634 (西2 ,CK) 、0. 9465 (西2 ,噴鉀) 、0. 9313(陜1 ,CK) 、0. 9515(陜1 ,噴鉀) 。

3 　討論

在高油作物栽培研究中,不乏施鉀增加種仁脂肪含量的研究報道。研究也發現核桃青皮中鉀含量與種仁粗脂肪含量間存在極顯著的正相關,這與前人的研究基本一致,故此可以認為這是核桃果實發育過程的一種營養特性。研究發現噴鉀處理對核桃果實青皮中鉀含量及種仁粗脂肪含量影響不顯著。這可能與實驗地土壤速效K含量過高有關(455. 97 mg/ kg ,高出土壤速效鉀供應指標極高等級170 mg/ kg1 倍有余) 。可見,在富鉀土壤上,施鉀效應不明顯,還會因鉀過量導致種仁粗脂肪含量的下降。但是,噴施K2 SO4處理仍使得2 個核桃品種較對照單果重和產量略有增加。因此,鉀肥的主要貢獻是提高產量,從而也提高每公頃的油產量。在核桃果實發育的油脂轉化期,取樣測定結果表明,核桃品種西2 的青皮K含量和種仁粗脂肪含量都有顯著高于陜1 的情況出現。葉分析結果表明,葉子中K含量分別為1. 43 %(西2CK) 、1. 39 %(西2 噴K) 、0. 84 %(陜1CK)和0. 91 %(陜1 噴K) ,西2 葉中鉀素含量顯著高于陜1 ,雖然葉子中的K高于葉分析施肥鉀營養參考標準(0. 75 %～1. 25 %)的低限,田間觀察發現在核桃果實發育后期陜1 葉片仍出現部分缺K癥狀。Hunter等研究結果表明葉片中含鉀量較高的美國山核桃其堅果中的脂肪含量高,反之則低。故此,在相同條件下,核桃品種西2 較陜1 更能獲得高含油量,也更適合作為高油核桃加工品種推廣。