一看土壤顏色。肥土土色較深，而瘦土土色淺。

二看土層深淺。肥土土層一般都大于60厘米，而瘦土相對較淺。

三看土壤適耕性。肥土土層疏松，易于耕作；瘦土土層黏犁，耕作費力。

四看土壤淀漿性及裂紋。肥土不易淀漿，土壤裂紋多而小；瘦土極易淀漿，易板結，土壤裂紋少而大。

五看土壤保水能力。水分下滲慢，灌一次水可保持6~7天的為肥土；不下滲或沿裂紋很快下滲的為瘦土。

六看水質。水滑膩、黏腳，日照或用腳踩時冒大泡的為肥土；水質清淡無色，水田不起氣泡，或氣泡小而易散的為瘦土。

七看夜潮現象。有夜潮，干了又濕，不易曬干曬硬的為肥土；無夜潮現象，土質板結硬化的為瘦土。

八看保肥能力。供肥力強，供肥足而長久，或潛在肥力大的土壤均屬肥土。

九看植物。生長紅頭醬、鵝毛草、薺草等的土壤為肥土；長牛毛草、鴨舌草、三棱草、野蘭花、野蔥等的土壤均為瘦土。

十看動物。有田螺、泥鰍、蚯蚓、大螞蝗等的土壤為肥土；有小螞蟻、大螞蟻等的土壤多為瘦土。